卡蘿莎莊園靠近義大利托斯卡納地中海附近的小鎮,酒莊圍繞在群山中。酒莊莊主Eric Albada Jelgersma和他的團隊來自波爾多瑪歌產區的兩個列級名莊Chateau Giscours & Chateau Du Tertre,協同卡蘿莎首席釀酒師Dominique Genot在十年內產出兼具有機與高品質的葡萄酒。
卡羅莎酒莊以酒神與植物之神戴奧尼修斯的古蹟頭像作為酒標,象徵宇宙中最古老的生命之泉與感官的解放,這便是卡蘿莎酒莊精釀所傳達的精神,他們還全面採行執行自然動力農力耕法,過程中不使用農藥與機器,全手工人力採用Biodynamic的方式釀造,藉由他們的葡萄酒表達一片土地、一種文化,並不斷追求完美與表達對這片土地的熱愛。